Croquants aux noisettes et aux amandes

- 125 g d'amandes et de noisettes mélangées
- 225 g de farine
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café de levure
- 1 grosse pincée de sel
- 200 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Mélangez la farine, la levure, le sel, le sucre, le sucre vanillé et les 2 oeufs.
Pétrissez à la fourchette, puis à la main. Ajoutez un peu de farine si la pâte est trop collante.
Lorsque la pâte ne colle plus, ajoutez les amandes et les noisettes(vous pouvez ajouter du chocolat concasser selon vos envies), puis mélangez à nouveau.
Séparez la pâte en parties égales, formez des boudins et posez-les sur une tôle à pâtisserie en les séparant de 5 cm environ (les boudins vont gonfler et s'étaler).
Enfournez-les pendant 30 mn puis sortez-les du four.
A l'aide d'un couteau, découpez-les en lamelles de 2 cm d'épaisseur.
Posez ensuite les croquants sur un côté et remettez-les au four pendant 5 à 10 mn pour qu'ils deviennent croustillants
Laissez les refroidir.

j'espère que vous aimerez